Kırklareli Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 1. sınıf öğrencileri Sektörel Organizasyon dersi kapsamında gıda sektörünün farklı alanlarına ilişkin bilgi ve deneyimlerini artırmak amacıyla Kalite Yönetim Sistemleri Danışmanı Hakan Ölmez ile gerçekleştirilen söyleşide bir araya geldi.
Söyleşide Hakan Ölmez, mesleki deneyimleri doğrultusunda catering, et ve et ürünleri, şekerleme, pazarlama ve laboratuvar hizmetleri başta olmak üzere gıda sektörünün farklı çalışma alanlarını öğrencilere tanıttı. Farklı sektörlerde edindiği deneyimleri öğrencilerle paylaşan Ölmez, gıda işletmelerinde kalite yönetim sistemlerinin uygulanması, gıda güvenliğinin sağlanması ve üretim süreçlerinin etkin bir şekilde yürütülmesinde teknik personelin rolüne ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Etkinlik kapsamında ayrıca Gıda Teknikerlerinin sektörde üstlenebileceği görev ve sorumluluklar, çalışma alanları ve mesleki yetkinliklerin önemi üzerinde duruldu. Öğrencilere, gıda üretim ve kontrol süreçlerinde hijyen ve sanitasyon uygulamaları, kalite kontrol, üretim süreçlerinin takibi, mevzuata uygunluk ve kalite yönetim sistemlerinin uygulanması gibi konularda mesleki farkındalık kazandırılması hedeflendi.
Söyleşinin son bölümünde öğrencilerin sektöre ve mesleki yaşama ilişkin soruları yanıtlanarak, öğrencilerin kariyer planlamalarına yönelik görüş ve öneriler paylaşıldı.
Değerli katkılarından dolayı Sn. Hakan ÖLMEZ'e teşekkür ederiz.
gıda teknolojisi söyleşi Hakan Ölmez
